23 jornal O Claustro do hobby ao negócio
Teresa Churro – teresabites
Como surgiu o hobby ?
A minha mãe , além de professora , é pasteleira . Ela adora , é quase obcecada , sendo que o último censo estimou mais de 500 livros (!) de pastelaria espalhados pela casa . Durante alguns anos , quando eu era mais nova , ela teve uma pastelaria . Uma pastelaria a sério , estilo londrino , e fazia tudo ela própria . Durante esse tempo , para desgosto dela , eu não tinha qualquer interesse em estar na cozinha . E assim continuou até entrar na faculdade - até ter que cozinhar para mim própria e , principalmente ... até ter o meu próprio forno . Não consigo explicar como , mas foi este eletrodoméstico que despoletou a minha paixão pela pastelaria . Queria fazer bolos para os meus amigos , e a partir daí , as minhas capacidades foram evoluindo , a par dos meus interesses , encontrando assim o meu niche - a haute pâtisserie . Porque quanto maior e mais complexo o desafio , melhor !
Como percebi que podia ser um negócio ?
Quando criei a teresabites , a intenção era de ser um blog em que postaria receitas vegan ... No entanto , percebi rapidamente que isso não me estava a trazer contentamento , por isso transformei o projeto num portfólio - simplesmente posto aquilo que faço .