კომბოსტოს ამოვაჭრათ
გული და ჩავდოთ
ადუღებულ წყლიან
ქვაბში (ამოჭრილი
ძირით ქვაბისაკენ) _ 3-4
წუთი; მოთუშვის
შემდეგ კომბოსტოს
ქვაბშივე ჩამოვაცალოთ
ფოთლები (ხელით ან
უმჯობესია, ჩანგლით);
კომბოსტოს ფოთლები
მზადაა, როცა ის იქნება
ელასტიური, დრეკადი.
მოვაჭრათ ფოთლებს
უხეში ნაწილები;
თითოეულ ფოთოლში
ჩავდოთ 1 სუფრის
კოვზი მომზადებული
ხორცის ფარში და
გადავახვიოთ
ცილინდრისებურად.