Europa en Argentina:
Los españoles traen sus guisos, los italianos sus pastas. Aparecen ya hacia 1872 las romerías españolas, con que se festejan las fiestas de la Virgen y se realizan al aire libre, en el Palermo de antaño. Los italianos traen su gusto por la ópera, que tiene entre ellos difusión popular.
Se instalan orfebres. Los obreros franceses, en general galponeros, vinieron para colaborar en la instalación de grandes fábricas, e imponer sin querer la moda del llamado pantalón a la francesa, que adoptará el obrero del país.