Συνταγές της Μέσης Ανατολής
مەرەکە- تشریب
. خوارنێکا کودەواریێ كوردانا سوریایێ
: پەیتیڤیێ وی خوارنێ یەک کیلۆین گۆشت 5 . 1 گوشتێن بەرخێ 25 گرام بیبەرێن تیژ
0.1لیتر زەیتا زەیتونێ 300 گرام پیواز 5 . 0 گرام برنج 0.1 غرام مەعکەرونە
0.5 گرام باربار پاقله 0.3 گرام خەیار 0.3 گرام گیراوەىن بیبەرێ 0.1 گرام زەیتا
1 نان
1 لیمون
چەوانیا ئامادەکرانا هورکرنا گوشتێ هورکرنابیبەرێ
. ئاڤ و گۆشتێن هورکری دەخەنە قەدەحێکی مەزن دەخەنە سەر ئاگر تا بێتە کوڵاندن بیبەرێ و شعەریێ تەکەلی ناف شوربى دکەین دمە کە تفله کرنه هورکرن اخەیار وا ۲ کیلو تەماتە تفەلى هف بکەن رۆ دکەنە قەدەحێکی بەرى جیبونه گوشتێ پاچەکریا بکنه ناڤ شوربێن دمهی گۆشتاده له ناڤ نان گرم دکەین به ش داوی بیبەرا و لیمۆ و خوێاو زەیتا زەیتونا تێدکەین به داویه نان دخەینەل ناڤ لێوانێن پاشێن شوربه لی سه ر نان بک کوهرتنه او زیدبونه
: ئامادەکرنا مریشکێ مریشکه ده ناڤ دهنی شه ناتی به قلینه کافێکی کو مریشک ئامادە بو به رنج جه جیبکه او به قولاته او شاندیه لی بک
. مریشکه قه لاندیه و برنجێ ئامادە و سەوزەهێن و زەیتا پێشکەش دکەین
76 ΑΡΣΙΣ - Κοινωνική Οργάνωση Υποστήριξης των Νέων