Middle Eastern Recipes Συνταγές της Μέσης Ανατολής | Page 56

Συνταγές της Μέσης Ανατολής
POISSON DE MER À LA CONGOLAISE
Cette recette est originaire de l’Afrique centrale, du Gabon, Congo
jusqu’au Cameroun, ce plat est très apprécié.
INGRÉDIENTS:
2-3 Poissons
1 Oignon, émincé
2-3 Tomates, émincées
100g Céleri, émincé
2-3 Feuilles de laurier
1-2 Poivron et piment ver
Sel
Poivre
Muscade
Huile d’olives
MÉTHOD:
Mettre le poisson dans l’eau chaude et y ajouter une poigné de sel.
Mettre une casserole sur le feu et y mettre 5 cuillères à soupe d’huile.
Faire la sauce après avoir mis l’huile sur le feu et ajouter 50 gramme
d’oignon, 50 gramme de tomate, tourner. Ajouter une cuillère à café de
la muscade, 2 feuilles de laurier, céleri, un peu poivron et piment ver.
Attendre pendant au moins 30 minutes.
Ajouter un verre d’eau à la sauce et attendre 20 minutes. Puis y mettre
le poisson et un peu de sel. Attendre quelques minutes pour que ça
soit prêt.
Accompagnement : Patate douce, pomme de terre, riz, semoule.
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