Συνταγές της Μέσης Ανατολής
قابلی پلو این غذا یکی از محبوب ترین غذاها در افغانستان است و همچنین غذای سنتی ملی افغان ها است . این غذا را می توان با گوشت بره ، مرغ یا گوساله پخت . همچنین در کشورهای دیگری مانند عربستان سعودی نیز محبوب است . آنها در زندگی روزمره از این غذا استفاده نمی کنند فقط در مراسم خاص مانند عروسی و مراسم رسمی از
. این غذا استفاده می کنند
: مواد لازم دو نیم کیلو برنج باسمتی 3 کیلو گوشت ران گوسفند یک کیلو کشمش سیاه یک و نیم کیلو زردک یک و نیم کیلو پیاز سه صد گرام بادام روغن ذرت آزربه نمک مرچ
: طریقه انجام همهِ زردک ها را بسیار نازک خورد میکنیم و در روغن سرخ اش میکنیم . در ادامه
. کشمش و بادام را اضافه و سرخ میکنیم در یک دیگ بخار گوشت گوسفند را همراه پیاز میگزاریم . در یک دیگ دیگر برنج
.) باسمتی را جوش میدهیم ( به اندازه ای که روی بسته آن نوشته شده است وقتیکه همه پخته شدند ، گوشت را در پایین دیگ میگزاریم و روی آن برنج را
. گزاشته و در آخر زردک را همراه کشمش و بادام میگزاریم این ها را به هم میزنیم و صرف میکنیم
14 ΑΡΣΙΣ - Κοινωνική Οργάνωση Υποστήριξης των Νέων