Middle Eastern Recipes Συνταγές της Μέσης Ανατολής | Page 118

‫‪Rhanim‬‬ ‫‪Mohamed‬‬ ‫بلده‬ ‫من‬ ‫وصفة‬ ‫جهز‬
‫مغربي‬ ‫دجاج‬
‫والبصل‬ ‫الزيتون‬ ‫المخلل‪،‬‬ ‫الليمون‬ ‫مع‬
‫الرز‬ ‫مع‬ ‫يتناول‬ ‫يومي‬ ‫تقليدي‬ ‫طعام‬
‫‪ι‬المواد‪:‬‬
‫الوسط‬ ‫في‬ ‫مقطوعة‬ ‫دجاج‬ ‫أرجل‬ ‫‪٦‬‬
‫زيتون‬ ‫زيت‬ ‫مل‬ ‫‪٥٠‬‬
‫مفروم‬ ‫بصل‬ ‫غرام‬ ‫‪٣٥٠‬‬
‫كزبرة‬ ‫باقة‬ ‫نصف‬
‫بقدونس‬ ‫باقة‬
‫مبروش‬ ‫زنجبيل‬ ‫غرام‬ ‫‪٦٠‬‬
‫مدقوق‬ ‫الثوم‬ ‫من‬ ‫فصوص‬ ‫‪٢‬‬
‫طازج‬ ‫مقطوع‬ ‫كركم‬ ‫غرام‬ ‫‪٣٠‬‬
‫دجاج‬ ‫مرقة‬ ‫مل‬ ‫‪٢٠٠‬‬
‫الوسط‬ ‫في‬ ‫مقطوع‬ ‫اخضر‬ ‫زيتون‬ ‫غرام‬ ‫‪١٥٠‬‬
‫مخلل‬ ‫ليمون‬ ‫‪٢‬‬
‫الطازج‬ ‫والفلفل‬ ‫ملح‬
‫زعفران‬
‫‪:‬‬ ‫التحضير‬
‫طريقة‬
‫نصف‬ ‫لمدة‬ ‫البراد‬ ‫في‬ ‫ونتركه‬ ‫الفلفل‬ ‫‪,‬‬ ‫‪,‬الملح‬ ‫‪,‬الكركم‬ ‫الزنجبيل‬ ‫نضيف‬ ‫الوسط‬ ‫في‬ ‫الدجاج‬ ‫ارجل‬ ‫نقطع‬
‫من‬ ‫الدجاج‬ ‫نخرج‬ ‫‪,‬‬ ‫الجانبين‬ ‫من‬ ‫لون‬ ‫يأخذ‬ ‫حتى‬ ‫الزيتون‬ ‫زيت‬ ‫مع‬ ‫الدجاج‬ ‫نحمر‬ ‫طنجرة‬ ‫‪,‬في‬ ‫ساعة‬
‫والثوم‪,‬ونحمرهم‬ ‫والكركم‬ ‫والزنجبيل‬ ‫المفروم‬ ‫