Συνταγές της Μέσης Ανατολής
ΣΑΛΆΤΑ
Στην αφγανική κουζίνα είναι απαραίτητο να υπάρχει, ως συνοδευτικό πιάτο, μια σαλάτα. Η πιο συνηθισμένη αποτελείται από τα πιο απλά υλικά, καθώς και μια εύκολη και ελαφριά σως. Αν και η σαλάτα έχει συνηθισμένα υλικά, συνηθίζουν να κόβουν τα λαχανικά ομοιόμορφα και σε όμορφα σχήματα και να τη διακοσμούν με προσοχή, έτσι η σαλάτα πάντα αποτελεί ένα πολύχρωμο στολίδι στο καθημερινό τραπέζι.
ΥΛΙΚΑ: 1 κιλό αγγούρια ½ κιλό ντομάτες ½ κιλό λεμόνια
1 βάζο μαγιονέζα ½ κιλό καρότα
1 κόκκινο λάχανο 2 μαρούλια
2 κεσεδάκια γιαούρτι ελαιόλαδο αλάτι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Ψιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά. Ανακατεύουμε καλά τη μαγιονέζα με το γιαούρτι. Σε πιατέλα τοποθετούμε ανά είδος τα λαχανικά και τα περιχύνουμε με τη σάλτσα γιαουρτιού.
22 ΑΡΣΙΣ- Κοινωνική Οργάνωση Υποστήριξης των Νέων