Middle Eastern Recipes Συνταγές της Μέσης Ανατολής | Page 22

‫نیز‬ ‫مرغ‬ ‫گوشت‬ ‫از‬ ‫توان‬ ‫می‬ ‫اما‬ ‫شود‬ ‫می‬ ‫تهیه‬ ‫کوسفند‬ ‫گوشت‬ ‫با‬ ‫معموال‬ ‫شود‪.‬‬ ‫می‬ ‫تهیه‬ ‫رسمی‬
‫به‬ ‫زعفران‬ ‫کرد‪.‬‬ ‫استفاده‬ ‫گردو‬ ‫جای‬ ‫به‬ ‫پسته‬ ‫مغز‬ ‫از‬ ‫توان‬ ‫می‬ ‫همچنین‬ ‫کرد‪.‬‬ ‫استفاده‬ ‫آن‬ ‫جای‬ ‫به‬
‫باشد‬ ‫می‬ ‫اکسیدانی‬ ‫آنتی‬ ‫خواص‬ ‫دارای‬ ‫و‬ ‫شود‬ ‫می‬ ‫استفاده‬ ‫چای‬ ‫و‬ ‫مربا‬ ‫و‬ ‫غذا‬ ‫دراین‬ ‫زیادی‬ ‫میزان‬
‫کند‪.‬‬ ‫می‬ ‫تقویت‬ ‫را‬ ‫حافظه‬ ‫همچنین‬ ‫‪.‬‬
‫الزم‪:‬‬ ‫مواد‬
‫عدد‬ ‫یک‬ ‫متوسط‬ ‫مرغ‬ ‫لیتر‪،‬‬ ‫یک‬ ‫زیتون‬ ‫روغن‬ ‫‪،‬‬ ‫کیلوگرم‬ ‫دو‬ ‫گردو‬
‫هویج‬ ‫گرم‬ ‫‪300‬‬ ‫‪،‬‬ ‫نایاب‬ ‫باسماتی‬ ‫برنج‬ ‫کیلوگرم‬ ‫‪2‬‬ ‫سیاه‪،‬‬ ‫چغندر‬ ‫گرم‬ ‫‪350‬‬
‫زیره‬ ‫و‬ ‫زردچوبه‬ ‫کمی‬ ‫زعفران‪،‬‬ ‫گرم‬ ‫‪100‬‬ ‫پیاز‪،‬‬ ‫کیلوگرم‬ ‫‪1‬‬
‫سازی‪:‬‬ ‫آماده‬
‫پیازها‬ ‫و‬ ‫کرده‬ ‫خرد‬ ‫را‬ ‫ها‬ ‫هویج‬ ‫کنیم‪.‬‬ ‫می‬ ‫خیس‬ ‫آب‬ ‫داخل‬ ‫در‬ ‫کردو‬ ‫و‬ ‫سیاه‬ ‫چغندر‬ ‫باسماتی‪،‬‬ ‫برنج‬
‫داریم‪.‬‬ ‫برمی‬ ‫را‬ ‫مرغ‬ ‫پوست‬ ‫کنیم‪.‬‬ ‫می‬ ‫خرد‬ ‫ای‬ ‫حلقه‬ ‫صورت‬ ‫به‬ ‫را‬
‫آب‬ ‫و‬ ‫شده‬ ‫خرد‬ ‫یخ‬ ‫با‬ ‫و‬ ‫کنید‬ ‫اضافه‬ ‫زعفران‬ ‫گرم‬ ‫‪100‬‬ ‫‪،‬‬ ‫شکر‬ ‫غذاخوری‬ ‫قاشق‬ ‫‪1‬‬ ‫سس‪:‬‬ ‫تهیه‬
‫شود)‬ ‫بیشتر‬ ‫زعفران‬ ‫رنگ‬ ‫اینکه‬ ‫(برای‬ ‫کنید‬ ‫مخلوط‬ ‫سرد‬
‫تهیه‪:‬‬ ‫طرز‬
‫کنيد‪.‬‬ ‫اضافه‬ ‫نمک‬ ‫و‬ ‫زردچوبه‬ ‫فلفل‬ ‫کنيد‪،‬‬ ‫اضافه‬ ‫پياز‬ ‫بگذاريد‪،‬‬ ‫دقيقه‬ ‫‪10‬‬ ‫مدت‬ ‫به‬ ‫آب‬ ‫در‬ ‫را‬ ‫مرغ‬
‫شکر‬ ‫غذاخوری‬ ‫قاشق‬ ‫‪1‬‬ ‫با‬ ‫را‬ ‫هویج‬ ‫و‬ ‫دهید‬ ‫قرار‬ ‫کاسه‬ ‫یک‬ ‫در‬ ‫را‬ ‫زیتون‬ ‫روغن‬ ‫فنجان‬ ‫‪1/2‬‬
‫‪.‬‬ ‫کنید‬ ‫اضافه‬ ‫سس‬ ‫کمی‬ ‫و‬ ‫گردو‬ ‫کشمش‪،‬‬ ‫و‬ ‫کرده‬ ‫سرخ‬
‫با‬ ‫را‬ ‫مرغ‬ ‫همچنین‬ ‫کنید‪.‬‬ ‫آغشته‬ ‫روغن‬ ‫به‬ ‫را‬ ‫مرغ‬ ‫سپس‬ ‫و‬ ‫ریخته‬ ‫روغن‬ ‫کمی‬ ‫فر‬ ‫سینی‬ ‫روی‬
‫و‬ ‫کرده‬ ‫آماده‬ ‫دیگ‬ ‫یک‬ ‫کنید‪.‬‬ ‫سرخ‬ ‫سانتیگراد‬ ‫درجه‬ ‫‪120‬‬ ‫دمای‬ ‫در‬ ‫و‬ ‫کنید‬ ‫آغشته‬ ‫زیتون‬ ‫روغن‬
‫ظرف‬ ‫در‬ ‫را‬ ‫برنج‬ ‫کنید‪.‬‬ ‫اضافه‬ ‫را‬ ‫مرغ‬ ‫های‬ ‫وتکه‬ ‫سس‬ ‫و‬ ‫زیره‬ ‫و‬ ‫هویج‬ ‫و‬ ‫گردو‬ ‫کشمش‬ ‫مخلوط‬
‫آماده‬ ‫مخلوط‬ ‫روی‬ ‫را‬ ‫برنج‬ ‫و‬ ‫بردارید‬ ‫حرارت‬ ‫روی‬ ‫از‬ ‫را‬ ‫دیگ‬ ‫و‬ ‫بجوشانید‬ ‫دقیقه‬ ‫‪5‬‬ ‫برای‬ ‫دیگر‬
‫می‬ ‫و‬ ‫هست‬ ‫آماده‬ ‫دهید‪.‬غذا‬ ‫قرار‬ ‫حوله‬ ‫آن‬ ‫روی‬ ‫دقیقه‬ ‫‪20‬‬ ‫حدود‬ ‫رطوبت‬ ‫جذب‬ ‫برای‬ ‫بریزید‪.‬‬ ‫شده‬
‫کنید‬ ‫سرو‬ ‫را‬ ‫آن‬ ‫توانید‬
‫‪ΑΡΣΙΣ‬‬ ‫‪-‬‬ ‫‪Κοινωνική‬‬ ‫‪Οργάνωση‬‬ ‫‪Υποστήριξης‬‬ ‫‪των‬‬ ‫‪Νέων‬‬