Συνταγές της Μέσης Ανατολής
قابلی پلو این غذا یکی از محبوب ترین غذاها در افغانستان است و همچنین غذای سنتی ملی افغان ها است. این غذا را می توان با گوشت بره ، مرغ یا گوساله پخت. همچنین در کشورهای دیگری مانند عربستان سعودی نیز محبوب است. آنها در زندگی روزمره از این غذا استفاده نمی کنند فقط در مراسم خاص مانند عروسی و مراسم رسمی از
. این غذا استفاده می کنند
: مواد لازم دو نیم کیلو برنج باسمتی 3 کیلو گوشت ران گوسفند یک کیلو کشمش سیاه یک و نیم کیلو زردک یک و نیم کیلو پیاز سه صد گرام بادام روغن ذرت آزربه نمک مرچ
: طریقه انجام همهِ زردک ها را بسیار نازک خورد میکنیم و در روغن سرخ اش میکنیم. در ادامه
. کشمش و بادام را اضافه و سرخ میکنیم در یک دیگ بخار گوشت گوسفند را همراه پیاز میگزاریم. در یک دیگ دیگر برنج
.) باسمتی را جوش میدهیم( به اندازه ای که روی بسته آن نوشته شده است وقتیکه همه پخته شدند ، گوشت را در پایین دیگ میگزاریم و روی آن برنج را
. گزاشته و در آخر زردک را همراه کشمش و بادام میگزاریم این ها را به هم میزنیم و صرف میکنیم
14 ΑΡΣΙΣ- Κοινωνική Οργάνωση Υποστήριξης των Νέων