INGREDIENTES
● 2 chiles guajillos , sin venas ni semillas , remojados en agua caliente
● 3 chiles chipotles , sin venas ni semillas , remojados en agua caliente
● 8 tomates ( jitomates ) o tomatillos , sin corazón y bien picados
● 2 tazas de caldo de verduras o de pollo
● 2 tazas de chayotes pelados y bien picados
● 3 tazas de ejotes ( habichuelas verdes ), rebanados en pedazos cortos
● 1 cucharada de aceite de canola
● 1 cebolla pequeña , finamente picada
● 2 dientes de ajo , bien picados
● 1 ramita de epazote u orégano
● 2 cucharaditas de sal
● 8 tortillas de maíz