Miami 2-17-2021 - Page 27

MODO DE PREPARACIÓN

● Hervir abundante agua . Añadir sal a gusto . Agregar la pasta al agua hirviendo . Para lograr la auténtica pasta “ al dente ” hervir durante 9 minutos , revolviendo de vez en cuando . Escurrir bien y reservar .
● Calentar el aceite en una sartén . Cocinar el ajo hasta que esté dorado y saltear los camarones . Luego agregar el calabacín , el chile y el vino . Sazonar con sal y pimienta al gusto .
● Retirar la sartén del fuego una vez que la salsa rompa a hervir . Combinar la pasta reservada con la salsa mientras aún está caliente , y servir . Añadir la mantequilla y adornar con cebollino . EC ■
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