Miami 10-14-2020 - Page 11

● 1 cucharadita de mostaza Dijon
● 3 / 4 de cucharadita de sal , adicional , al gusto
● 1 / 4 de cucharadita de pimienta negra molida
● 1 taza de fideos de huevo de trigo integral
● 1 taza de leche descremada
● 2 / 3 de taza de crema agria , uso dividido
● 2 cucharadas de harina para todo uso
● 2 cucharadas de perejil fresco picado

MODO DE PREPARACIÓN

En una olla para sopa a fuego medio , caliente el aceite . Agregue las chalotas y cocine , revolviendo ocasionalmente , hasta que se ablanden , por 2 minutos . Agregue los champiñones blancos y los cremini , aumente el fuego a medio-alto y cocine , revolviendo ocasionalmente , por aproximadamente 8 minutos . Agregue el ajo y cocine 30 segundos . Agregue el caldo , la salsa inglesa , la mostaza , 3 / 4 de cucharadita de sal y pimienta ; y hervir . Agregue los fideos de huevo y hierva suavemente , sin tapar , por 5 minutos . En un tazón mediano , bata la leche , 1 / 3 taza de crema agria y la harina hasta que la harina se disuelva . Vierta 1 / 2 taza de caldo de la olla en la mezcla de leche y bata bien , y luego vierta la mezcla de leche en la olla . Mientras revuelve , deje que hierva , luego baje el fuego y cocine a fuego lento hasta que espese , por 2 minutos . Sazone con sal adicional al gusto . Sirva adornado con una cucharada del resto de la crema agria y el perejil .
Cortesía de Family Features