MODO DE PREPARACIÓN
Prepare la quinua de acuerdo con las instrucciones del paquete . En una sartén grande a fuego medio , caliente el aceite . Sazone el pescado con el sazonador Cajún y sal . Cocine de 2 a 3 minutos por lado , o hasta que el pescado esté ligeramente dorado y comience a desmenuzarse . Dejar de lado .
En un tazón pequeño , revuelva el yogur , la ralladura de lima , el jugo de lima y el comino .
En un tazón mediano , mezcle la quinua con la col rizada . Divida entre cuatro tazones . Cubra cada uno con pescado , aguacate en rodajas y una cucharada de yogur y crema de lima .
Sustituciones : se puede usar condimento para tacos o chile en polvo en lugar del sazonador estilo Cajún . Se puede usar arúgula o espinacas tiernas en lugar de col rizada . EC ■
Receta cortesía de Success Rice y Family Features .
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