MODO DE PREPARACIÓN
Prepare el arroz de acuerdo a las instrucciones del paquete En un tazón mediano , mezcle las calabacitas con sal ; dejar reposar al menos 10 minutos . Transfiera al colador y exprima el exceso de humedad . Regrese al tazón y agregue los huevos , las cebollas verdes , el eneldo y el ajo .
En otro tazón , revuelva la harina , el queso parmesano , el polvo de hornear , el comino y la pimienta . Revuelva la mezcla seca en la mezcla de calabacita y combine para formar una masa espesa .
En una sartén grande a fuego medio , caliente 1 / 4 taza de aceite . Trabajando en lotes , coloque 2 cucharadas de masa en el molde para cada calabacita capeada . Cocine 2-3 minutos por lado hasta que estén doradas , agregando el aceite restante según sea necesario . Escurrir en una bandeja forrada con toallas de papel .
Divide el arroz entre cuatro tazones . Cubra cada uno con pepinos , tomates , queso feta y buñuelos . Adorne cada tazón con una cucharada de hummus . EC ■
Receta cortesía de Family Features
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