PREFICIO
Las exigencias que la sociedad moderna plantea en la actualidad, demanda una respuesta rápida y más
cuando estas provienen de los sectores más necesitados, principalmente de aquellos que claman por
alimento. Por esta razón, la seguridad alimentaria del país requiere todo el apoyo necesario del gobierno,
para que los programas de investigación puedan ofrecer a los productores, tecnologías adecuadas y
semillas de calidad de diversos rubros, para ser más productivos y ofrecer a los consumidores, precios
justos en los productos agrícolas necesarias para su alimentación.
La sociedad reclama un desarrollo sostenible, lo que conlleva, bajo una concepción holística, una
sostenibilidad que abarca lo económico, lo social y lo ambiental. El gran desafío actual es investigar,
crear, experimentar y adaptar tecnologías que permitan producir a menor costo, pero con mayores
rendimientos, productos más sanos, de mejor calidad, con mayor competitividad y que a su vez aseguren
la sostenibilidad económicas sin impactos desfavorables al ambiente. Este tipo de tecnología coadyuvara
a preservar la calidad y salud de nuestros recursos básicos: biológicos, aire, agua, suelo y garantiza
alimentos y vida sana para la sociedad actual y para las generaciones futuras.
La investigación es una cuestión de política pública, que compromete al estado y la sociedad en su
conjunto.
Este sistema constituye una gran fortaleza para el país, ya que ello significa trabajar juntos, formar
alianzas, unir recursos y compartir responsabilidades. Esta visión de trabajo conjunto con el usuario,
asegura el éxito de las actividades, principalmente en el campo de la innovación tecnológica, que debe ser
el punto donde converjan los intereses de técnicos, científicos, productores, industriales y el interés final
de los consumidores y en donde los aspectos de inocuidad y trazabilidad de los alimentos, garanticen una
mejor calidad de vida.
La escalada de los precios de los alimentos de consumo básico, como consecuencia, entre otras cosas, de
los altos precios del petróleo, la reducción de las reservas alimentarias, una mayor demanda de las
economías en crecimiento y la reorientación del destino de la producción de algunos alimentos para
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