Ingredientes:
-60 grs de grasa vegetal blanca (equivalentes a 4 cucharadas)
-30 ml de jugo de limón ( equivalente a 2 cucharadas)
-30 ml de agua ( equivalente a 2 cucharadas)
- 750 grs de azúcar pulverizada cernida.
Preparación:
Coloque la grasa vegetal, el limón y el agua en una cacerola mediana. Caliente a fuego lento moviendo de vez en cuando hasta que se derrita la grasa, vierte los 250 grs de azúcar y continúa revolviendo hasta que se disuelva el azúcar. deja la cacerola sobre el fuego hasta que hierva y posteriormente retira la cacerola del calor.
Comienza a verter poco a poco el azúcar restante batiendo suavemente.
Pulveriza un poco la mesa de trabajo y amasa hasta que quede muy suave y deje de estar pegajosa. Añade un poco de azúcar en caso de ser necesario.
Si quieres puedes añadir colorantes vegetales para no tener sólo el color blanco.
Se tendrá un total de 875 grs de fondant.