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introdución
La Ingeniería en Alimentos es una rama especializada de la Ingeniería, que se ocupa de la producción de alimentos desde la obtención de materias primas, su transformación física, química o biológica mediante procesos industriales, hasta su envasado y distribución. Para ello toma los conceptos de la física y de la química y los aplica a las situaciones reales de la industria y la producción, atendiendo también los aspectos de calidad, seguridad, higiene, saneamiento y ecología, es por ello de suma importancia saber su origen y coceptos acerca de esta profesion.
el sector de alimentos tiene un lugar importante dentro del marco económico internacional , ya que desde el punto de vista laboral es el que más número de empleados ocupa.
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