Nuestra comida es el resultado de una fusión interesante que nos hace lo que somos, alimentos y prácticas culinarias que se dividen entre las culturas indoamericana, europea y africana. Si comenzamos con las tradiciones aborígenes nativas de América del Sur cabe anotar que se alimentaban a punta de verduras y frutas de la región, complementando la alimentación con la cacería y la pesca. Nuestros indígenas aprovechaban los recursos que les brindaba la tierra, volviéndola cada vez más productiva para alimentarse y cuidar de sus familias.
TRADICIONES GASTRONOMICAS DE COLOMBIA