Mi primera revista ANAQUEL.26.MARZO.2020.b | Page 61

CON OTRO SABOR
Elaboración
1. Comenzamos la receta cascando los huevos en un bol; añadimos la sal, el
azúcar y la harina y batimos todos estos ingredientes con la batidora
eléctrica. Si no disponéis de una eléctrica también podéis llevar a cabo esta
acción con una batidora de mano.
2. Acto seguido, añadimos poco a poco la leche, el agua mineral y la
mantequilla mientras continuamos batiendo para que se incorpore a la
mezcla, al final añadimos la esencia de vainilla.
3. Luego calentamos un poco de aceite de oliva en una sartén antiadherente.
4. Cuando el aceite esté caliente, vertemos un poco de masa con la ayuda de
un cucharón. La cantidad de masa va depender del tamaño de la sartén. Lo
ideal es que la masa cubra toda la superficie quedando con un grosor de
entre 1 y 2 mm. Cuando la vertemos, movemos la sartén para que se expanda
por toda la superficie.
5. A partir de ese momento cocinamos a fuego medio, durante un minuto o
hasta que el borde se dore y comience a despegarse de la sartén, momento en
el que la damos la vuelta y seguimos cocinando por el otro lado. Debemos
voltearla con cuidado para que no se rompa.
6. Una vez que la hemos cocinado por ambos lados, la retiramos de la sartén
y la ponemos en un plato. Repetimos el mismo proceso hasta acabar la masa.
7. Servimos acompañadas de mermelada.
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