Mi primera revista ANAQUEL.23.MARZO.2019.B | Page 46

CON OTRO SABOR 4. Estirar la masa con un rodillo para que la masa quede bien firme. Después de haber estirado la masa, la colocamos encima de un molde para hacer pelmeni. Poco a poco, este alimento adquiere una forma re- donda y con agujeros. También podemos cortarlo con el cuchillo varios círculos de 4 centímetros de diámetro. 5. Una vez que ya tenemos la masa estirada encima del molde, empeza- mos a rellenar cada circunferencia del molde con bolitas de carne pica- da y cerramos como una empanada. Unimos las puntas hacia arriba; finalmente debe quedar como una flor. Debemos hervir los pelmeni en abundante agua con sal, hasta que hayan subido a la superficie. Los colamos y mezclamos, remojando los pelmeni en aceite de oliva o man- tequilla. 6. Decoramos el plato con eneldo y nata agria. Oxana Rotaru sp.depositphotos.com 46