INNOVACION PRODUCTOS LACTEOS
Los lanzamientos de la industria láctea están orientándose a productos saludables, más naturales y ecológicos. Por categorías, el posicionamiento de mercado de la leche y de las bebidas lácteas presenta en el último año (agosto 2016 – agosto 2017) tres tendencias principales: productos ecológicos y/o éticos (36,5% de los lanzamientos), productos bajos en grasa (34,8%) y leches funcionales o fortalecidas en vitaminas y minerales, que suman un 31%. Hubo también un 14% de los lanzamientos que se posicionaron como libres de aditivos.
En las innovaciones enfocadas a un público infantil (11,4%), se busca una diferenciación en el packaging, principalmente con personajes de dibujos animados, y también se procuran mensajes saludables dirigidos a las personas compradoras de los productos.
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