Las previsiones más alarmistas aseguran que en el 2050 10.000 millones de personas habitarán el planeta. Alimentar a esta población es el gran desafío al que se enfrenta la humanidad. Sería necesario triplicar la producción actual de alimentos para darnos de comer a todos. Un reto enorme teniendo en cuenta que todavía hoy, mueren de hambre 30 personas cada minuto. ¿Será la tecnología la que nos salve? ¿Comeremos todos gracias a los alimentos transgénicos? ¿O la alternativa estará en el mar?
REFERENCIAS BBLIOGRÁFICAS:
Ensaldo, V. (2018). ¿Por qué el mundo necesita más ingenieros? Recuperado de https://blogs.unitec.mx/vida-universitaria/por-que-el-mundo-necesita-mas-ingenieros
User, S. Historia del programa de ingeniería de alimentos. Recuperado de https://www.unicordoba.edu.co/revistas/revistamvz/mvz-51/57.pdf
Promover la innovación en la industria de alimentos. Recuperado de https://www.randstad.es/tendencias360/promover-la-innovacion-en-la-industria-de-los-alimentos/
Innovación en alimentos y bebidas. Rechttp://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1794-44492012000200002
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