TABLA DE CONTENIDO
INTRODUCCION
QUE ES LA INGENIERIA DE ALIMENTOS
ANTECEDENTES DE LA INGENIERIA DE ALIMENTOS.
LA INGENIERIA COMO DISIPLINA INTERNACIONAL
LA INGENIERIA COMO DISIPLINA NACIONAL
CAMPOS DE ACCION DEL INGENIERO DE ALIMENTOS
TENDENCIAS E INNOVACION EN EL SECTOR DE ALIMENTOS
CONCEPTOS:
CIENCIA
TECNOLOGIA
INNOVACION
INVESTIGACION Y DESARROLLO
BIBLIOGRAFIA
Soraya Helena Ortiz M.
editorial unad