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EL ENCANTO DE APRENDER MAS SOBRE COMER
INTRODUCCION A LA INGENIERIA
EL ENCANTO DE APRENDE MÁS SOBRE
COMER. Nombre: Juliana Marcela Supanteve
Niño
La revista ha sido creada con el fin de
informar y completar los conceptos
sobre la ingeniería de alimentos para
el espectador o el interesado que
desea saber sobre esta maravillosa
carrera, la revista tiene un breve
contenido sobre los aspectos y
principios básicos de la ingeniería de
alimentos para que así se comprenda
sobre lo que se nos habla, la revista es
un material didáctico que permite
entender y detallar las dudas que
hasta hoy se crearon en el proceso de
desarrollo de el curso INTRODUCCION
A LA INGENIERIA, la revista EL
ENCANTO DE SABER MAS SOBRE
COMER, también va enfocada en la
innovación de las empresas y es
creada para tener claridad sobre las
nuevas actualizaciones de las
empresas hasta el día de hoy. Editorial: UNAD
Universidad nacional abierta y a
distancia
INTRODUCCION
La industria alimentaria actual ha
experimentado un intenso proceso de
diversificación y comprende desde
pequeñas empresas tradicionales de
gestión familiar, caracterizadas por
una utilización intensiva de mano de
obra, a grandes procesos industriales
altamente mecanizados basados en el
empleo generalizado de capital.
Muchas de las ramas de esta industria
dependen totalmente de la agricultura
o la pesca locales. En el pasado, esta
dependencia daba lugar a una
producción estacional y a la
contratación de trabajadores por
temporadas. Las mejoras de las
tecnologías de tratamiento y
conservación de los alimentos han
atenuado parcialmente la presión
afrontada por los trabajadores debida
a la necesidad de procesar con
rapidez para evitar el deterioro de los
productos