ARTÍCULO TÉCNICO • LA ESENCIALIDAD DEL HIERRO EN LA NUTRICIÓN VEGETAL
• El uso de formas nítricas de nitrógeno NO 3 disminuye la disponibilidad de Fe debido a que cuando la planta toma un ion nitrato , como este tiene carga negativa , libera iones oxidrilo con carga negativa fuera de la raíz ; este oxidrilo sube el pH y reduce la disponibilidad del hierro soluble .
• El magnesio también reduce la disponibilidad del Fe por el aumento del pH , especialmente cundo se hacen aportes de cal dolomita .
• Las raíces también difieren en su capacidad genética para asimilar el hierro , lo cual depende de :
1 . Los procesos de acidificación de la rizosfera . 2 . La liberación de compuestos quelatados . 3 . La diferencia en la velocidad de la reducción de Fe + 3 a Fe + 2 4 . La producción de compuestos fitosideroforos , que depende del tipo de planta .
• Las dicotiledóneas y monocotiledóneas no gramíneas toman el hierro por los siguientes procesos :
1 . Acidificación con la liberación de iones hidrógeno .
2 . Con la liberación de compuestos fenólicos , que toman el hierro de la solución del suelo formando quelatos y permiten que el hierro pase a la superficie de la raíz y pueda ser absorbido . 3 . Por diferencias de las tasas de reducción .
• Las gramíneas usan otra estrategia , que es la liberación de fitosideróforos , como el ácido mugineico , que es liberado por las raíces de la planta y reacciona con el hierro formando complejos que permiten que entre a la raíz ; una vez dentro de la raíz , este compuesto se disocia , se regenera el ácido muginéico y el hierro queda en forma ferrosa disponible .
• Los fitosideróforos son aminoácidos no proteicos sintetizados por las plantas en condiciones de deficiencia de minerales como hierro y zinc ( Susuki et al , 2006 ; Suzuki et al , 2008 ). Estas moléculas conforman ligandos hexadentados que coordinan el ion metálico con sus grupos aminos y carboxilos . La producción de fitosideróforos fue estudiada por primera vez en plantas de arroz y avena ( Takagi , 1976 ). Posteriormente , otras sustancias de esta naturaleza se han aislado de exudados radicales de diversas gramíneas como cebada ( Takemoto et al ., 1978 ), trigo ( Nomoto et al ., 1981 ), avena ( Fushiya et al ., 1980 ) y centeno ( Nomoto et al ., 1979 ). Estos compuestos cumplen un papel clave en la adquisición de hierro de muy baja solubilidad presente en el suelo ( Ma y Nomoto , 1996 ); esta adquisición es más efectiva que la reducción utilizada por otras plantas para hacer disponible el hierro , si se toma en cuenta que las gramíneas sobreviven en suelos calcáreos .
Causas de las deficiencias de hierro
• El desbalance con otros elementos en la solución de suelo , como el exceso de fósforo y los altos niveles de bicarbonato , que pueden generar deficiencias de hierro para los cultivos .
• En suelos muy ácidos con presencia de aluminio , este elemento se solubiliza rápidamente y restringe la absorción del hierro por las raíces .
• La interacción fosforo - hierro tal vez sea la más conocida ; interacciones entre el hierro y los elementos metálicos ( Mn , Cu y Zn ) también pueden favorecer las deficiencias de Fe , en caso de exceso de estos ( Fageira , 2001 ).
• En la interacción Fe - Mn : cuando en el medio de cultivo hay cantidades demasiado elevadas de Mn en relación al Fe , se pueden inducir síntomas de clorosis de Fe . El antagonismo no es a nivel de absorción sino en la actividad enzimática ; el Mn compite en las locaciones metabólicas ocupadas normalmente por el Fe . ( Loué , 1988 ). De igual manera , El exceso de hierro puede limitar la absorción de manganeso .
• La deficiencia de hierro se presenta como clorosis entre las nervaduras . Los síntomas se observan en las hojas jóvenes debido a que el hierro no se mueve por el floema , por tanto no se puede distribuir hacia las zonas en crecimiento .
• En algunos cultivos como la fresa se presenta en la raíz un color café y un olor característico como resultado de la producción de compuestos fenólicos ; la clorosis no es uniforme , ya que en una misma planta se pueden observar ramas decoloradas y ramas sanas .
• La clorosis presente en plantas deficientes en hierro no es solamente una expresión del efecto del hierro en el desarrollo y función de los cloroplastos para la biosíntesis de clorofila . Las menores concentraciones de carbohidratos en plantas deficientes indican también una reducción de la actividad fotosintética ( Kirkby y Römheld , 2007 ).
• Las hojas más jóvenes pueden carecer completamente de clorofila ( Mengel y Kirkby , 2000 ).
• En el caso de las plantas de hoja estrecha , los síntomas son un poco más difíciles de identificar . En relación al magnesio en particular , se presentan en forma de banda entre los nervios , franjas amarillas alternadas con los nervios verdes ( Loué , 1988 ).
• En algunas especies de pino , además de la clorosis , puede presentarse una disminución del l crecimiento de la planta .
Síntomas de deficiencia
- Clorosis intervenal . - Los síntomas aparecen primero en las hojas jóvenes . - Plantas de color amarillento — blanquecino . - Las hojas viejas se amarillan , se arrugan y se caen . - Desintegración de cloroplastos .
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