Avances y desarrollo sobre las diferentes industrias de alimentosGARDEN
DESIGN
9
Industrias cárnicas
la calidad de estas empresas apunta a la conservación de la vida útil del producto por medio de la presurización generando productos de calidad superior sin aditivos, conservantes remplazándolos por pulsos de luz, electrones aceleradores u otros de origen natural, bajo en/sin agentes alérgenos, sin gluten, bajo en/sin grasa, empaques activos, antimicrobianos prácticos biodegradables y que no generen migración partiendo de las características del origen de las materias primas, trazabilidad, formulaciones en proteínas e incluso nuevos sabores utilizando funciones tecnológicas manteniendo la calidad, sabor, textura.