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Kointa García Villalobos
Marco Teórico
La alimentación es una serie de acciones donde se proporciona al cuerpo los
alimentos (sólidos o líquidos),
es un proceso voluntario, educable y muy
influenciable por factores sociales, económicos y ecológicos, entre otros.
Una alimentación saludable y correcta previene enfermedades crónicas tales como
la obesidad, diabetes, enfermedades cardiovasculares, hipertensión arterial,
osteoporosis, algunos tipos de cáncer y permite mejorar la calidad de vida.
En el entorno laboral hablar de la alimentación alcanza mayor importancia debido
a la relación entre los efectos en la calidad de vida de los trabajadores y los índices
de productividad, la alimentación y nutrición están fuertemente ligadas al
funcionamiento biológico del organismo.
Para la elaboración del Marco teórico el presente trabajo se considera:
Libros
Es importante describir dentro del marco teórico los conceptos básicos y
generalidades de: Nutrición, valoración de la obesidad y riesgos con la salud, como
se calcula el IMC; definir como se encuentra la alimentación en México; es por ello
que se seleccionó el libro Nutrición y Salud (Esquivel, R., Martínez, S. & Martínez,
J. 2014.)
Dentro del marco teórico definir los conceptos básicos de productividad en el
trabajo, definir un panorama de la productividad en México, por tal motivo se
seleccionó el libro Productividad y Mercado de Trabajo en México (Hernández, E.,
Garro, N. & Llamas, I. 2000).