Mi primera publicacion COSTUMBRES Y TRADICIONES - TRABAJO FINAL DE DPC&C | Page 9

El Juane, plato simbólico
Definitivamente, el plato fuerte y símbolo de esta fecha
es el popular juane, una mezcla de arroz, huevos
cocidos, gallina y especias envueltas en una hoja de
bijao, la cual simboliza la cabeza de San Juan Bautista.
Es normal ver a distintas amas de casa el 23 de junio
levantarse a horas de la madrugada para asistir al
mercado en busca de los insumos para preparar la
emblemática comida.
Ese mismo día (o el siguiente) los pobladores suelen acudir a los ríos para bañarse y "purificarse". La creencia de que
San Juan bendice todos los cursos de agua se remonta a los tiempos bíblicos en que Juan Bautista bautizó a Jesús
en el río Jordán.
Durante el día central se acostumbra tener a muchas personas reunidas en las calles celebrando entre misas y
procesiones, las cuales son acompañadas por bandas típicas. Posteriormente, se realiza el baile de la pandilla en
donde la gente baila alrededor de una palmera cargadas de regalos, conocida como la "humisha".
También es bastante conocida la costumbre de realizar saltos sobre una fogata, conocido como el Salto del Shunto,
el cual representa la purificación del alma a través del fuego.