Mi primera publicacion AL PALADAR REVISTA | Page 11

“
“
11 | Al Paladar
Comer no es una
necesidad,
es un placer.
CADA DÍA VENDE EN SU LOCAL MÁS DE 500
PLATOS DE ESTE SUCULENTO POTAJE CON-
VERTIDO EN PARTE DE LA CULTURA GAS-
TRONÓMICA DEL PUERTO
Su nombre es Esther Pumarica La vida de doña Esther siempre La mujer emprendedora que
López, desde hace más de 15 ha estado ligada al negocio de a empezó con un solo puesto y
años experta cocinera y una venta de comida, desde que era hoy es dueña de 4 pisos en el
visionaria para el negocio de la adolescente. Primero vendía en mercado también otro local noc-
gastronomía. Doña Esther ha el Aires, turno que puede vender más de
perfeccionado un talento que durante varios años, se agenció 500 platos a cinco soles cada
hoy le brinda satisfacciones de un puesto para ofrecer todo- uno. También ofrece cangrejo en
sentimentales y económicas. tipo de platos hasta que un día salsa como su plato bandera y
Prepara todo tipo de potajepe- se le ocurrió vender combinado otros platos de pescados o
ruano, pero el “combinoche” se (cebiche, tallarines y papa a la mariscos.
ha convertido en su especiali- huancaína), pero solo en las rentable que le ha permitido
dad, tanto que la ha hecho noches. El mismo potaje que le mantener a su familia y generar
merecedora de decenas de preparaba su familia quería ofre- hasta más de 40 puestos de
clientes que cada día visitan sus cerlo a sus futuros clientes. No trabajo.
dos locales ubicado uno en el se equivocó.
la Av. Brasil.
“
Buenos
Un
negocio
Mi familia ha sido el motor para lograr
lo que hoy tengo, el que persevera
siempre sale adelante.
muy
“
mercado Buenos Aires y otro en
mercado