La abuelita Judith
74 años
" Llevo acá toda la vida. Esta casa era de mi mamá y puede llevar más de 200 años, y con el negocio de la chicha llevo 20 años. Acá antiguamente era la Plaza de la Concordia, ose que acá era una placita y si no le gustaba en una casita entraba a la otra puerta y a l otra puerta y así por eso las casa tienen grandes puertas. Pero hoy en día el chorro es un chorro de vino, de chicha, de aguardiente, de cerveza, un chorro de todo menos de agua. La mejor chicha es la de acá porque nuestros indígenas la hacían ellos mismos y era 100% natural. Esto ha cambiado mucho porque las mejores universidades y museos de Bogotá quedan acá cerca, pero hay mucho ladrón, y los mayores representantes de Bogotá estudiaron acá en el colegio La Sallé y el San Bartolomé y de ahí salían a la casa Chichería Ventorrillo del siglo XVIII.