Eat & Drink
Bambú Cala Fornells Casa Paca Casa Vallejo
Prior, 4, Salamanca ( Plaza Mayor ) Avenida Comandant Jerez, 20, Salamanca Plaza del Peso, 10, Salamanca ( Plaza Mayor ) San Juan de la Cruz, 3, Salamanca ( Plaza Mayor )
A pocos metros de la emblemática Plaza Mayor y
bajando unas escaleras se encuentra este espacioso y muy
concurrido bar de tapas. Mucho espacio para “picotear”
algo de pie en su quilométrica barra y un salón comedor
donde probar los platos combinados de la casa. En Bambú
se especializan en carnes asadas a la parrilla. Churrasco de
ternera, pinchos morunos, ensalada mediterránea, ensalada
de la casa y magro de cerdo con patatas son algunas de las
especialidades de la casa. Restaurante que abrió sus puertas en el 2002, gracias al
chef mallorquín Juan Santamaría, quien cuenta con más
de 20 años de experiencia y críticas elogiosas por su buen
gusto a la hora de realizar arroces y otras especialidades de
la cocina mediterránea. Todos los platos de Cala Fornells
están elaborados a partir de recetas tradicionales. Entre
ellos, destacan las paellas multisabor, las cuales te permiten
elegir cualquier combinación que desees entre los 14 tipos
de arroces que tienen en su carta, como, por ejemplo, el
arroz negro, el arroz de conejo y caracoles, el arroz ciego
con carne y marisco, el pelao con sepia y gambas y el
arroz con bogavante. Mientrás esperas tu arroz, puedes ir
deleitando a tu paladar con entrantes basados en la cocina
mallorquina, como la sobrasada con miel, los caracoles
o las milhojas de verduras. Y para finalizar, por ejemplo,
glateau de almendras con helado. Además, cuentan con
un comedor climatizado disponible para reuniones de
empresa, celebraciones... Que un restaurante que permanezca abierto desde 1928
no es azaroso. Este clásico salmantino está decorado de
forma clásica, sin estridencias ni innovaciones estilísticas:
vigas de madera originales de la casa, hierro forjado y una
barra espaciosa de la que destacan hermosas y antiguas
lámparas. Con salones privados y una capacidad locativa
para 110 comensales Casa Paca ofrece lo más tradicional de
la cocina de la región. Tapas y raciones para quienes están
de paso y lentejas con chorizo y morcilla, cocido completo,
almejas a la marinera, lomos de merluza en salsa verde con
almejas, salmón a la plancha con salsa tártara, chuletón
de buey a la brasa volcánica, cabrito asado o entrecot de
ternera, entre otras especialidades, para la mesa. Cervezas,
buena selección de vinos y cavas. Casa Vallejo abrió sus puertas en 1941 fusionando la cocina
tradicional castellana con la creatividad de la nueva cocina
y platos de toda España. Gazpacho de fresas, chipirón de
anzuelo con brandada de bacalao, solomillo de ternera,
arroz negro con carabineros o rabo de toro estofado, son
algunas de las sabrosas recetas que podremos encontrar en
su carta y en sus menús degustación. Destaca también una
variada selección de postres artesanales, y cabe mencionar
su amplia bodega que recoge caldos de gran calidad.
Tipo de cocina: Tradicional
Especialidad: Carnes a la brasa
Telefono: 923 21 89 93 Tipo de cocina: Española
Especialidad: Rabo de toro estofado
Telefono: 923 28 04 21
Tipo de cocina: Española
Especialidad: Churrasco de ternera
Telefono: 923 26 00 92
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Tipo de cocina: Mediterránea
Especialidad: Arroces
Telefono: 923 19 10 77
Maga 2017
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