Rencontre
Marc Bienaimé
Un homme au parfum
Il y a de quoi faire pour ce professionnel qui cumule
déjà de très bonnes notes du côté des Antilles Caraïbes.
« La nécessité d’innover, de faire différemment… »,
dit-il, « est mon cheval de bataille et je ne crois
pas avoir changé de perspective depuis ! ». Il dirige
simultanément l’Hôtel Ambre et Le Bougainville,
tous deux situés à l’est de l’île. C’est la belle époque
et le compteur ‘Arrivée Touristique’ est au beau
fixe, mais Marc ne compte pas s’endormir sur ses
lauriers… Avec son personnel, il s’active à l’élaboration
d’un service de qualité qui fera le renom des deux
établissements. Autre défi : l’Indian Resort and
Spa Hotel auquel on lui confie l’ouverture. « C’est
un site exceptionnel et il convenait de donner une
âme à ce concept hôtelier », confie le DG d’alors.
M
Aujourd’hui aux commandes d’un des Boutique Hotels
du groupe Medine, et ce, depuis son ouverture en
2005, Marc s’accorde à dire que l’Hôtel La Palmeraie
est loin d’être ordinaire. Depuis l’élaboration de ce
style architectural marocain, auquel il a prêté main
forte, l’idée était « de bousculer les habitudes et
d’oser le non-conventionnel ». C’était un vrai pari
dans un secteur dominé par le style balinais mais
qui, au final, confère à La Palmeraie une identité
indélébile. On croirait presque que cet hôtel, qui
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