Sustancias Fórmula química Punto de ebullición Punto de fusión Solubilida d en agua Densida d Efecto en la salud y el medio ambiente Sal de mesa NaCl 1.465 º C no aplica 37.79 mol2 2.16 g / cm ³ Como demostraron unos científicos de Estados Unidos , la sal se descompone en sodio e iones de cloruro que terminan en el terreno , son absorbidos por las plantas , se deslizan en los acuíferos y atraen el interés de los animales que los acaban lamiendo . Azúcar C12 H22 O11 102 º C 186 º C 2:1 1587 kg / m ³ El azúcar se asocia también a los factores de riesgo para la aparición de enfermedades cardiovasculares . Un consumo elevado de azúcar incrementa la síntesis de grasa en el hígado que , de mantenerse , puede desembocar en hígado graso . Bicarbonat o de sodio NaHCO₃ no aplica 50 º C moderada 2.2 g / cm Genera contaminación del aire , debido a las instalaciones que funcionan con carbón , y pone en peligro el hábitat del urogallo . En África Oriental , plantas de procesamiento de ceniza de sosa han perturbado poblaciones de flamencos