Conservar e valorizar espécies nativas da Mata
Atlântica, como a palmeira juçara e o cambuci por
meio da alimentação sustentável é uma maneira bem
interessante de estimular a gastronomia sustentável e
o consumo responsável para a conservação e manejo
correto da floresta.
Para quem desejar experimentar uma das delicias da Gastronomia da Mata Atlântica, segue a receita do
Mousse leva uma fruta nativa, que só é encontrada na Mata Atlântica, o cambuci ou cambucizeiro.
MOUSSE DE CAMBUCI
INGREDIENTES:
5 frutas de cambuci
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
200 g de chocolate granulado
1 pacote de chocooky de chocolate, de preferência da
marca da Nabisco
MODO DE PREPARO:
Coloque tudo no liquidificador: leite moça, creme de leite e as frutas de cambuci bem lavadas com
cascas. Reserve o chocolate granulado. Deixe bater por 5 minutos, forre o recipiente com os chocooky e
em seguida, ainda no liquidificador, coloque o granulado e mexa com a colher. Depois, coloque na
travessa já forrada com os chocooky a mistura do liquidificador e leve à geladeira por 2 horas. Sirva ainda
gelada.
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