Tagliatelle cremose alla
zucca e pancetta
MASTERCUOCHE OCTOBRE 2017 BY IMPRASTANDO
180 g di tagliatelle
300 g di zucca
100 g di pancetta a cubetti
2 cucchiai di mascarpone
1 aglio
olio d'oliva
sale
Eliminare la buccia dalla zucca.
Tagliare la zucca a cubetti.
Stufare la zucca, soffriggendola prima con
un filo di olio e l'aglio.
Aggiungere un bicchiere d'acqua e il sale,
lasciar cuocere fino ad ottenere una
purea.
Unire la pancetta e alla fine il mascarpone
mescolare.
Cuocere le tagliatelle e condirle con il
sugo ottenuto.
MASTERCUOCHE
5 | MASTERCUOCHE • OCTOBER 2017