Pasta e fagioli
contadina
" Dal punto di vista
nutrizionale i fagioli sono
un alimento completo e
ricco. Sono presenti elevate
quantità di macroelementi
quali fosforo, ferro,
potassio e anche
microelementi quali calcio,
oltre a vitamine come
vitamine A, B e C ."
Ingredienti per 2 persone :
2 cucchiai di soffritto - 2 cucchiai di olio d'oliva
1 scatola di fagioli borlotti - 200 g di passata di pomodoro
1 rametto di rosmarino -2 rametti di timo
1 dado classico - 150 g di caserecce
procedimento
In una pentola mettere l'olio e rosolare il soffritto
aggiungere i fagioli ben scolati e lavati
insaporirli qualche minuto e aggiungere il passato di pomodoro
gli aromi il dado e 1 bicchiere di acqua
Nel frattempo portare a bollore l'acqua per la pasta
quando l'acqua dei fagioli sarà dimezzata portare a cottura le caserecce e
scolarle 3 minuti prima della cottura
finire la cottura della pasta inseme ai fagioli
BY
UNA
MAMMA
IN
PADELLA
3
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MASTERCUOCHE • OCTOBER
2017