Martin Vialatte katalog 2018 - 2019 MV_catalogue_2018-2019_TCH_interne_opravený | Page 2

Již 95 let společnost Martin
Vialatte využívá svých znalostí a
svého know-how, aby dokázala
vyhovět očekáváním a držet krok
ve vývoji v oblasti enologie. Opírat
se může o svůj tým zkušených
enologů.
Martin Vialatte vinařům přináší
svou přesnou představu o
enologii: předat postupy a metody,
které plynou z našich zkušeností
a z naší „půdní“ kultivace.
Základní hybnou silou naší
poradenské aktivity a koncepce
enologických produktů je fakt, že
Martin Vialatte klade důraz na
kvalitu a na bezpečnost potravin
(ISO22000), pracovní zkušenosti,
své týmy, ale také na výzkum
inovací v oddělení pro Výzkum a
Rozvoj.
Spolupracujeme s francouzskými
i zahraničními výzkumnými
instituty, proto můžeme vidět již
dnes, jaké budou inovace zítřka.
Je pro nás ctí, že Martin Vialatte
vás doprovází již od roku 1922 a
pomáhá vám dosáhnout vašich
cílů.
2
1922 Založení společnosti Sofralab-Martin Vialatte pány Martinem a Vialattem.
1925 Vytvoření analytické a výzkumné laboratoře.
1964 Zavedení membránové filtrace.
Studium stabilizace kyseliny vinné: Tvoření a výroba kyseliny metavinné
index V40 ® v pařížských ateliérech.
1978 LACTA B - první sloučenina Bentonit kasein pro vinifikaci bílých vín.
1982 Stabilizace kyselinou vinnou spolu s vývojem VINIPAL. Materiál, který
umožňuje převoz vín za studena pro zajištění stabilizace kyselinou vinnou
bílých vín.
1983 Zavedení první arabské gumy Seyal a Verek.
1985 GELISOL ® : průkopník v oblasti vývoje řady
se specifickou zjemňující přísadou (želatina).
1989 Práce na enologických tříslovinách, výroba třislovin z kaštanovníku
TANIXEL ® a řady VITANIL ® .
1995 Zavedení laboratoře enzymologie.
1990
2000 Vývoj nových kvasinkových řad ve spolupráci s francouzským výzkumným
institutem (IFV,SICAREX) na celém francouzském území pro zachování
biodiverzity francouzských odrůd.
1996 Začátek prací na rostlinných bílkovinách. Hrachové bílkoviny jsou v enologii
hlavní rostlinnou alternativou ke zjemňujícím přísadám živočišného původu a
používáme je i my v Martin Vialatte.
2004 Začátek prací na Karboxymethylcelulóze (CMC), celulóza pocházející ze
dřeva, používaná pro stabilizaci bílých vín kyselinou vinnou.
2005 Validace rostlinných bílkovin Mezinárodní organizací
pro vinnou révu a víno (OIV) a Evropskou Unií.
Zvedení řady PROVGREEN ® , první řady produktů
na bázi hrachové bílkoviny.
2008
2012 Program výběru a zavedení řady VIALATTE FERM, nová generace
kvasinek v 90 letech společností Martin Vialatte.
2009 Zavedení řady CRISTAB GC (CMC).
2010 Obdržena cena INTERVITIS za produkty
«Allergen Free» Martin Vialatte.
2015 Zavedení řady KTS.
ProV