Marejadas Rurales y Luchas por la vida CONSTRUCCIÓN SOCIOCULTURAL y ECONÓMICA del CAMPO | Page 329

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HÉCTOR B. FLETES OCÓN
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MARÍA GUADALUPE OCAMPO GUZMÁN
Alcances y retos de los movimientos alimentarios alternativos desde las acciones y perspectivas
del desanclaje entre agricultura y agroindustria. Situación que ha conducido
a una agudización de los problemas de inseguridad alimentaria en México y
Chiapas, principalmente en zonas rurales. Mientras en México se ha insertado
el tema de la seguridad alimentaria en la estrategia de desarrollo agropecuario,
los diferentes políticas y programas establecidos no han tenido los efectos
esperados, puesto que no se considera las diferentes situaciones contextuales
de producción y la vulnerabilidad a que están sujetos los agricultores.
Introducción
Conforme se revelan las profundas contradicciones del sistema alimentario
promovido por la ideología y prácticas del neoliberalismo, han surgido
numerosas y variadas movilizaciones, resistencias y propuestas para revertir
esta situación. Se encuentra desde las redes alimentarias alternativas hasta
un consumo reflexivo, pasando por las luchas por la soberanía alimentaria
(Goodman et al., 2014; Rodríguez, 2013). Estos términos y prácticas permean
y se construyen en diferentes espacios, desde los que operan los pequeños
productores, con diversos resultados en la defensa de su territorio y forma de
vida. Sin embargo, igualmente una serie de análisis discuten las limitaciones
y retos actuales y futuros de estas iniciativas (Busch, 2016; Rieff, 2016). En el
presente texto se analiza este debate, y se discuten los procesos relacionados,
a la luz de las acciones y perspectivas que defienden pequeños productores,
específicamente, de la región de Comitán, en Chiapas, que se caracteriza por
lógicas de producción campesina, y que, a su vez, presenta una reconfiguración
agrícola de carácter industrial.
El análisis se realiza en el contexto de una profunda reestructuración en
el sistema productivo en México, que ha privilegiado el mercado externo y,
en el caso de la agricultura, los cultivos de mayor valor agregado como las
frutas, hortalizas y flores, en demérito de los sistemas alimentarios locales y la
producción de alimentos básicos. Situación que ha incidido en el debilitamiento
de las condiciones de producción de pequeños productores y campesinos.
En una esfera más amplia este proceso ha conducido a la reconfiguración
de las cadenas productivas y del desanclaje entre agricultura y agroindustria
(González, 2013; Fletes y Lozano, 2015; Holt y Patel, 2012).
Estas dinámicas inciden en retos relevantes como el de la equidad, la
sustentabilidad en los alimentos y la seguridad alimentaria. Mientras en
México se ha insertado el tema de la seguridad alimentaria en la estrategia
de desarrollo agropecuario, las diferentes políticas y programas establecidos