Manual de Protocolo y Etiqueta PROTOCOLO (3) | Page 43

¿CÓMO se
clasifican?
El vino puede ser de tipo tranquilo (blancos,
tintos y rosados) o especiales y clasificarse por
edad en el que los jóvenes no superan los 24
meses de añejo y los de crianza sí o por los
azúcares siendo secos, semisecos, dulces y
semidulces.
Los quesos se clasifican según el porcentaje de
grasa que contienen, el tiempo de maduración
(fresco o madurado) o la leche usada (cruda,
pasteurizada o termizada).
Los panes se clasifican en sin levadura o lavados,
de masa ácida, planos (se esponjan sin levadura),
rápido (al presentarse gases dentro del pan), sin
gluten (con harina de arroz o maíz, al vapor o
fritos.
Imagen tomada de Travel Report