Manual de Organización Chapantongo, Hgo. 2016 -2020 Manual de Organización - Chapantongo v.1.0 | Page 117

Facultades y Obligaciones: I. Controlar el ingreso del ganado bovino, solicitando la factura que acredite la
II. propiedad, pasarlos a las corraletas y esperar en reposo su turno para sacrificio; Realizar un sacrificio y faenado de animales en apego a lo estipulado en la normatividad aplicable;
III. Mantener un buen ambiente laboral con el personal del rastro y tablajeros, formando entre ambas partes un buen equipo de trabajo; IV. Racionalizar el sacrificio de animales, protegiendo el desarrollo de las especies; V. Conocer y visitar en sus propios locales a los tablajeros que atienden; VI.
Será responsable de guardar discreción de la información que genere su área; y VII. Será responsable de dar buen uso al mobiliario y equipo asignado a su área.
Actividades Específicas:
Actividad
Frecuencia
1.
Recibir en los corrales el ganado en pie.
Diariamente
2.
Inspeccionar el estado de salud de los animales
Diariamente
3.
Registrar todos los animales que ingresen para sacrificio, bovinos,
Diariamente
porcinos, ovinos y caprinos.
4.
Encerrar a los animales por el tiempo reglamentario para su posterior
Diariamente
sacrificio, en condiciones adecuadas, es decir con acceso a agua, lugares sombreados y en condiciones de higiene.
5.
Revisar que los tablajeros usen su equipo de seguridad e higiene:
Diariamente
casco, gorra o cofia, bata u overol, mandil y botas.
6.
Realizar la insensibilización de manera humanitaria y rápida, ajustado
Diariamente
a la normativa vigente
7.
Observar y vigilar que se cumplan las disposiciones sanitarias que
Diariamente
regulan el servicio del rastro.
8.
Regular la introducción del ganado y el abastecimiento de carnes
Diariamente
propias para el consumo humano.
9.
Vigilar el estado sanitario de la carne y subproductos( vísceras, sangre y cualquier otro producto comestible que se genere).
Diariamente
10. Cobrar los derechos de sacrificio conforme a cuotas y tarifa anual.
Diariamente
11. Limpiar las áreas de sacrificio durante todo el día, al finalizar las
Diariamente
labores dejar limpio, lavando con detergente y cloro, para evitar la
propagación de gérmenes nocivos.
12. Dar mantenimiento preventivo a las instalaciones y equipo de trabajo,
Diariamente
para evitar o reducir gastos por mantenimiento correctivo.
13. Entregar al Supervisor de Servicios Municipales cada mes los reportes
Mensualmente
de ingreso de ganado, registro de recorrido y los ingresos a Tesorería
Municipal para su chequeo
14. Vigilar los niveles de agua de los tanques de almacenamiento para
Diariamente
que no falte.
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