Manuais Cacau Show II - Manual VM_Atualizado Ago 2017 | Page 12

As tortas e mousses devem estar organizadas nas duas prateleiras, com abastecimento mínimo de 1 fileira
de frente. As garrafas e / ou copos de água também devem ser expostos no refrigerador, como mostra a figura
abaixo. Caso a garrafa não fique em pé devido ao tamanho, é permitida a exposição deitada (com a tampa da
garrafa para frente). Os talheres a serem utilizados são os descartáveis e podem ser adquiridos no fornecedor
FNC.
Atenção!
As tortas e mousse expostos deverão ter o campo com data de descongelamento preenchido com a data
em que o produto foi colocado no refrigerador. Isto é necessário para que tenha o devido controle de validade,
bem como atendimento as normas de vigilância sanitária.
12