| EL TESORO DE JAPÓN
La carne wagyu , de origen japonés , era considerado un tesoro en ese país , pero en cuanto comenzó su exportación , se posicionó en el gusto de los paladares más exigentes , lo que la ha colocado también entre las carnes más caras del mundo .
Para su preparación , los restaurantes que la ofrecen , han decidido incluso contratar a chefs japoneses que tienen toda la experiencia para aprovechar al máximo el sabor de este corte . Una de las recetas que utiliza esta carne es la de “ Tataki ”, que se caracteriza por un alto nivel de grasa infiltrada en el corte , lo que permite cocinarla sin aceite , que te presentamos en estas páginas .
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Manos al Carbón