AGROTURISMO , LA CONEXIÓN PERSONAL CON LAS RAÍCES GASTRONÓMICAS
Su objetivo : protección al planeta y fortalecimiento de comunidades locales a través de la gastronomía ancestral
Más allá de la variada gastronomía que se puede hallar en los diferentes destinos turísticos , las experiencias locales a través de la cultura han enriquecido la conexión de los viajeros con las raíces de cada destino . Se trata del agroturismo , el acercamiento con las tradiciones , los cultivos , las cosechas , productos agropecuarios , forestales y pesqueros ; un atractivo que lleva al contacto con la naturaleza y que fomenta el arraigo cultural . Surgió con el objetivo de revalorizar el patrimonio cultural , ambiental y una forma de diversificar la oferta turística de los pueblos mediante la gastronomía ancestral . El agroturismo va desde visitas a comunidades , a granjas de animales , huertos ecológicos , cultivo de productos , rutas gastronómicas , talleres de aprendizaje , entre otras actividades con las que se logra una vinculación con las comunidades , lo que les permite también generar derrama económica para sus habitantes . De allí que esta experiencia se lleve a cabo en pequeños pueblos o entornos naturales y no en las grandes ciudades o destinos a los que llegan las grandes masas .
“ Viajar es imprescindible , y la sed de viaje , un síntoma neto de inteligencia ”.
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- Enrique Jardiel Poncela-
Manos al Carbón