la preferencia de los comensales a lo largo y ancho del país, desde los puestos callejeros hasta los restaurantes más conocidos. Así, dos rebanadas de pan han ido envolviendo los alimentos más representativos de nuestra cultura. De hecho, el 39 % de los mexicanos come fuera de casa( street food) dos veces por semana, entre cuyos platillos se encuentra la torta. En su evolución constante y gracias a la tendencia del Food Pairing, que mezcla diferentes alimentos y texturas para ofrecer una experiencia gastronómica sin igual, los mexicanos de la mano de su inigualable ingenio han completado su tradicional torta con una gran variedad de acompañamientos que resaltan aún más su sabor.
Imagina la base de un suave bolillo con frijoles refritos, una capa de aguacate, una rebanada de jamón y queso panela, rematado con el toque picante de los jalapeños y el ingrediente que mejor prefieras. Ya sea disfrutando de una torta guacamaya en Guanajuato o saboreando una famosa ahogada en Jalisco. Cada rincón de México tiene su versión única de torta. Además, gracias a la globalización, estos snacks mundialmente conocidos han ayudado a que esta creación cruce fronteras y conquiste paladares de otras latitudes. De esta manera, la torta mexicana ha perdurado con el paso del tiempo y logrado colocarse entre las estrellas gastronómicas en el plano internacional. Es un ejemplo de la creatividad, reinvención, riqueza y sabor de nuestro país.
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Manos al Carbón