ingredientes
1 taza de arroz de sushi( o arroz jazmín o integral, si prefieres) 150 g de salmón fresco de grado sashimi, cortado en cubos ¼ taza de pepino, cortado en rodajas finas ¼ taza de zanahoria rallada o cortada en tiras ¼ taza de aguacate, en rodajas ¼ taza de edamames cocidos y sin cáscara Cebolla morada en rodajas finas( al gusto) Semillas de sésamo para decorar Cebollín picado para decorar
Para la marinada de salmón: 2 cucharadas de salsa de soya 1 cucharada de aceite de sésamo 1 cucharadita de jugo de limón o vinagre de arroz ½ cucharadita de jengibre fresco rallado( opcional)
INSTRUCCIONES
Cocina el arroz según las instrucciones del paquete. Una vez cocido, déjalo enfriar un poco. Marina el salmón: En un tazón, mezcla la salsa de soya, el aceite de sésamo, el jugo de limón y el jengibre. Agrega los cubos de salmón y revuelve para cubrir bien. Deja marinar en el refrigerador por unos 10-15 minutos. Prepara el bowl: Coloca una base de arroz en el fondo de un tazón grande. Agrega los ingredientes: Acomoda el pepino, zanahoria, aguacate, edamames y cebolla morada sobre el arroz en secciones, dejando espacio para el salmón. Incorpora el salmón y decora con semillas de sésamo y cebollín picado. Sirve y disfruta: Puedes agregar un poco más de salsa de soya o incluso mayonesa de sriracha para darle un toque picante.
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Manos al Carbón