pavo con mantequilla y hierbas
1 pavo de 5 a 6 kg( descongelado) ½ taza de mantequilla derretida 1 cucharada de sal 1 cucharadita de pimienta negra 1 cucharada de ajo en polvo Hierbas frescas( romero, tomillo y salvia) 2 zanahorias, 2 ramas de apio y 1 cebolla, cortadas en trozos grandes 2 tazas de caldo de pollo
INSTRUCCIONES
Precalienta el horno a 180 ° C. Seca el pavo con papel de cocina. Unta el pavo con la mantequilla derretida y espolvorea con sal, pimienta y ajo. Rellena el interior con hierbas frescas. Coloca las verduras en la bandeja de hornear junto con el caldo de pollo, y pon el pavo encima. Hornea durante 3-4 horas, rociándolo ocasionalmente con sus propios jugos, hasta que la temperatura interna alcance 75 ° C( 165 ° F). Deja reposar el pavo 15-20 minutos antes de cortarlo.
Puré de Papas Cremoso 1 kg de papas peladas y cortadas en trozos ½ taza de mantequilla ¾ taza de crema espesa Sal y pimienta al gusto
Instrucciones: Cocina las papas en agua hirviendo con sal hasta que estén suaves( unos 15-20 minutos). Escurre y machaca las papas. Agrega la mantequilla y la crema, mezcla hasta obtener una consistencia suave. Sazona con sal y pimienta.
Salsa de Arándanos 340 g de arándanos frescos o congelados 1 taza de azúcar 1 taza de jugo de naranja
Instrucciones: Combina todos los ingredientes en una cacerola. Cocina a fuego medio hasta que los arándanos revienten y la mezcla espese( unos 10-15 minutos). Deja enfriar antes de servir.
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Manos al Carbón