nueva era para 1000 stories
Designan al célebre enólogo Sebastián Donoso para dirigir sus operaciones de vinificación .
Un vino que celebra todos los momentos emblemáticos de la vida , recuerdos , pero también la creación de nuevas historias , comienza a escribir su siguiente capítulo con Sebastián Donoso , el nuevo enólogo de 1000 Stories .
Este original y disruptivo Zinfandel de California es reconocido por su innovación en el proceso de vinificación , siendo pionero en el uso de barricas de bourbon para su añejamiento .
Esta técnica aporta mayor profundidad y cuerpo , y permite que el bourbon que queda dentro de las duelas de madera le dé a 1000 Stories las características de este spirit , logrando un perfil de sabores único , que ha ganado elogios de los expertos en vinos alrededor del mundo . Las barricas en las que se reposa el vino aportan aromas y notas distintas a la uva , algunas suaves y otras más audaces . 1000 Stories utiliza barricas de roble americano provenientes del este de Minnesota que se han usado de entre 4 a 10 años para la producción de bourbon , impregnando de este líquido la madera que posteriormente aportará al vino notas de especias , caramelo , café y vainilla durante el tiempo de añejamiento . El resultado final distingue a estos vinos de sus contrapartes que se añejan más a menudo en roble francés , creando una experiencia de bebida distintivamente nueva .
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Manos al Carbón