Página | 40 los sabores de los alimentos y crear armonías perfectas entreplatillos y bebidas .
La figura del sommelier ha ido ganando relevancia en los últimos años , y su papel en la industria de la hospitalidad es fundamental . No sólo asesoran a los comensales sobre qué vino elegir , sino que también se encargan de gestionar las bodegas , realizar armonías con platillos específicos , educar al personal y estar al tanto de las últimas tendencias en el mundo del vino .
Manos al Carbón