maridaje
EL MARIDAJE INCLUYE POSTRE
Si eres amante del vino y de los postres , seguramente te has preguntado alguna vez cómo hacer para que ambos se complementen de la mejor manera .
Estas son solo algunas recomendaciones para lograr el maridaje perfecto entre vino y postre , pero siempre se puede experimentar con diferentes combinaciones para encontrar la que mejor se adapte a tus gustos y preferencias .
Aunque a menudo se dice que los vinos dulces son los mejores para los postres , la realidad es que el maridaje perfecto depende de muchos factores ; se debe tener en cuenta que el vino y el postre deben de ser equilibrados en cuanto a dulzura y acidez . Si el postre es muy dulce , el vino que se elija deberá tener una acidez más alta para equilibrar el dulzor , para este caso , un buen acompañante es Casillero del Diablo Devil ’ s Collection White , un vino joven y fresco . Por otro lado , si el postre es ácido , se recomienda un vino más afrutado para contrarrestar ese sabor como Diablo Dark Red . Otro factor a tener en cuenta es el tipo de postre que se va a servir . Por ejemplo , si se trata de un postre con chocolate , como podría ser un macaron de chocolate amargo , es recomendable maridarlo con un tinto con notas de frutas negras , como Trivento Golden Reserve , que con su exuberancia aromática promete un viaje para todos los sentidos . En cambio , si se trata de un postre afrutado , un vino rosado o blanco lo acompañarán de maravilla . Por ejemplo , si hablamos de una tarta con frutos rojos y queso , el nuevo Reservado Dulce Rosado es una gran elección o si la tarta consta de crema pastelera y frutos tropicales , un Reservado Dulce Blanco le dará el toque perfecto . Además , es importante considerar el nivel de alcohol del vino . Si el postre es muy ligero , como un pastel de frutas , el vino que se elija deberá tener un nivel de alcohol bajo para no abrumar el sabor . Por otro lado , si el postre es más pesado , como un pastel de chocolate o un flan , un vino con un nivel de alcohol más alto puede ser una buena elección . En este caso , si se trata de un fondant de caramelo o un brownie de chocolate , una gran opción es 1000 Stories , un vino añejado en barricas de bourbon , que por sus características aromáticas brindará una mayor profundidad a ese delicioso bizcocho .
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Manos al Carbón